مجله اینترنتی گپ مپ

کلوچه با چیپس شکلاتی در سرآشپز پاپیون

مواد لازم

آرد  ۳۳۰ گرم

جوش شیرین  1.5 قاشق چایخوری

نمک  1.5 قاشق چایخوری

کره(آب شده و خنک)   ۲۲۵ گرم

شکر قهوه ای  ۳۰۰ گرم

شکر  ۲۲۵ گرم

تخم مرغ  ۳ عدد

وانیل  1.5 قاشق چایخوری

چیپس شکلاتی   ۴۵۰ گرم

طرز تهیه

۱- فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲- دو عدد سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۳- آرد، جوش شیرین و نمک را داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید.

۴- کره و شکر را داخل یک کاسه بزرگ با هم زن برقی با سرعت بالا به مدت 2 الی 3 دقیقه مخلوط کنید.

۵- یک عدد تخم مرغ را به وسیله چنگال داخل یک کاسه کوچک هم بزنید و یک و سه چهارم قاشق غذاخوری از این و دو عدد تخم مرغ را داخل مخلوط کره بریزید و با هم زن برقی به مدت یک دقیقه مخلوط کنید تا خامه ای شود.

۶- حال با وانیل مخلوط کنید و سرعت دستگاه را کم کنید و مخلوط آرد را کم کم به آن اضافه کنید.

۷- سپس چیپس شکلاتی را اضافه کنید.

۸- از خمیر 28 عدد شیرینی گرد بزرگ درست کنید و با فاصله داخل سینی ها قرار دهید و به مدت 13 الی 15 دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید خنک شوند.

سایر نکات

کلوچه های خنک در ظرف در بسته در دمای اتاق تا 3 روز قابلیت نگهداری دارند.

منبع :‌سرآشپز پاپیون

دریافت کنید :‌ 

 http://pchef.ir