مجله اینترنتی گپ مپ

مواد لازم:

ران مرغ 6 عدد (میتوانید از سینه مرغ نیز استفاده کنید)

ماست 1 لیوان    

پیاز 1 عدد  

سیر 2 حبه 

ادویه تندوری دو قاشق غذا خوری

فلفل سبز تند 2 عدد

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری   

روغن و نمک مقداری

طرز تهیه : 

مرغ ها را بشویید و با استفاده از چاقو روی سطح مرغ ها شیارهایی ایجاد کنید سپس ران های مرغ را به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک سرد خیس دهید ( در این مدت ظرف را داخل یخچال بگذارید).

 برای تهیه سس مخصوص تندوری پیاز ، سیر ، ماست ، آبلیمو ، چند قاشق روغن مایع ، ادویه ها ، نمک را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شوند (میتوانید از زعفران نیز به میزان خیلی کمی استفاده کنید).

ران های مرغ را از ظرف آب نمک خارج کنید و همراه با سس تندوری داخل کیسه فریزر بریزید و خوب تکان دهید تا تمام سطح مرغ ها به سس آغشته شود سپس به مدت حداقل 8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ ها خوب مزه دار شوند.

 پس از استراحت مرغ ها را از کیسه فریزر خارج کنید ، فر را با حداکثر دما روشن کنید و مرغ ها را داخل سینی فر بچیینید و داخل فر بگذارید تا کباب شوند (برای طعم و رنگ بهتر پس از 15 دقیقه مرغ ها را از فر خارج کنید و به سس آغشته نمایید و مجدد داخل فر بگذارید).

 میتوانید مرغ ها را با جوجه گردان فر کباب کنید یا مرغ ها را داخل هواپز آماده کنید ؛ پس از اینکه تمام مرغ ها کباب شدند در ظرف بگذارید و همراه با ماست و .. سرو کنید. این غذا در هندوستان با نان کره ای یا نان پنیری سر می شود.