طرز تهیه نان شیرمال ترکی

مجله اینترنتی گپ مپ

به ادامه مطلب برویدنان شیرمال ترکی    مواد لازم آرد   ۶-۵ فنجان روغن  ۲/۳ فنجان زرده تخم مرغ   ۲ عدد شیر  ۱ فنجان شکر  ۲/۳ فنجان خمیر مایه  ۱ قاشق سوپ خوری نمک  ۱ قاشق چایخوری آب ولرم   به مقدار لازم زنجبیل در صورت تمایل  ۱ قاشق چایخوری کنجد  ۱/۳ فنجان کره و شیر   به مقدار لازم   طرز تهیه ۱- مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و بگذارید تا کاملاً پف کند.  ۲- آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده…

آگهی آگهی

تبلیغات

طرز تهیه نان شیرمال ترکی

به ادامه مطلب بروید

نان شیرمال ترکی 

 

مواد لازم

آرد   ۶-۵ فنجان

روغن  ۲/۳ فنجان

زرده تخم مرغ   ۲ عدد

شیر  ۱ فنجان

شکر  ۲/۳ فنجان

خمیر مایه  ۱ قاشق سوپ خوری

نمک  ۱ قاشق چایخوری

آب ولرم   به مقدار لازم

زنجبیل در صورت تمایل  ۱ قاشق چایخوری

کنجد  ۱/۳ فنجان

کره و شیر   به مقدار لازم

 

طرز تهیه

۱- مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و بگذارید تا کاملاً پف کند. 

۲- آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم زنید، که خمیر به دست آمده نرم باشد. 

۳- 5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله کنید. روی خمیر را بپوشانید، تا جا بیفتد.

۴- سپس سینی فر را کمی چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها را به قطر یک و نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی درآورید. 

۵- آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش دهید. کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر بمالید. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود. 

۶- سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیر بریزید و کره بمالید، که نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم بچسبانید و در داخل نایلون بگذارید، تا خشک نشوند. این نوع نان بیشتر در استان خراسان متداول است

 

 


لایک : 0

مطالب مرتبط

نظرات

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تمامی حقوق مطالب سایت متعلق به گردانندگان آن هست
طراحی و اجرا:گپ مپ